Coloque o leite de soja em um recipiente, vede com papel filme (ou tampe) e leve para congelador por 4 horas.

Quebre o leite congelado em partes menores e transfira para uma batedeira.

Adicione o restante dos ingredientes e bata, em velocidade média, até formar uma mistura quase branca.

Aumente a velocidade e bata por cerca de 10 minutos ou até ele chegar em uma consistência mais firme (se você pegar ele com uma colher, não deve escorrer).

Agora é só utilizar nas suas receitas.