Cozinhe o peito de frango e reserve metade da água do cozimento;

Desfie o frango em pedacinhos bem pequenos;

Em uma panela média coloque o azeite, o alho amassado, a cebola picada e o frango desfiado para refogar;

Acrescente as latas de milho e ervilha, o molho de tomate e a água do cozimento do frango;

Coloque a pimenta-do-reino e sal a gosto;

Aguarde começar a ferver e acrescente a farinha de milho aos poucos até formar uma massa firme;

Desligue o fogo e acrescente a cebolinha picada;

Em uma forma média com buraco no meio. Coloque rodelas de ovos cozidos no fundo e acrescente a massa pronta do cuscuz pressionando com uma colher grande para cobrir toda a forma;

Desenforme e sirva quente.