Unte uma forma de buraco no meio com uma colher de manteiga.2. Decore o fundo com algumas fatias de ovo cozido, ervilhas e cenoura. Reserve.
Em fogo médio, refogue a cebola, o tomate, o pimentão e o alho, utilizando uma colher de manteiga.
Junte o caldo de galinha, tampe e deixe levantar fervura.
Abaixe o fogo e vá acrescentando o fubá, mexendo vigorosamente.
Acrescente o parmesão, o frango, a cenoura, o milho, a ervilha e os ovos picados _ acerte os temperos, se necessário. Misture bem.
Transfira a massa ainda quente para a forma untada, pressionando-a delicadamente contra o fundo. Leve à geladeira e deixe esfriar.
Desenforme e sirva frio.
DICA: Utilizamos a farinha de milho fino, mas você pode usar a flocada.