Comece regando uma frigideira com azeite e doure a cebola e o alho;

Acrescente o frango desfiado e tempere com colorau, sal, pimenta e 1 xícara de chá da água do cozimento do frango;

Assim que a água evaporar, coloque o fogo em médio e deixe cozinhar até engrossar. Reserve;

Em uma vasilha, bata o ovo com o auxílio de um fouet;

Adicione o restante da água de cozimento do frango, o creme de leite, o requeijão e a farinha de trigo. Mexa bem;

Despeje a mistura no frango. Mexa em fogo médio até ficar bem cremoso;

Desligue o fogo, acrescente a salsinha, a cebolinha e reserve.

Em um recipiente coloque a manteiga, a farinha de trigo, o ovo e misture, utilizando as mãos, até formar uma farofa;

Coloque a água, o sal e misture novamente com as mãos até forma ruma massa homogênea e macia;

Divida as duas partes em 20 pedaços menores;

Pincele a clara do ovo na borda das empadinhas;

Recheie cada uma das empadas com o creme de frango, desta vez sem ultrapassar a lateral da forminha;

Pegue os outros 20 pedaços e abre-os com um rolo, formando discos;

Tampe as empadinhas com esses discos de massa, apertando bem as laterais para sair o excesso de massa;

Pincele as empadinhas com o ovo batido e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 50 minutos;

Está pronto. Sirva e bom apetite!