Corte as maçãs em pedaços pequenos, com casca e sementes

Coloque em uma panela as maçãs cortadas com a água

Deixe cozinhando em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, até que as maçãs estejam bem moles (o possível para fazer um purê)

Coe a água, para separar o líquido das maçãs

Coloque no liquidificador 1 copo da água das maçãs e bata com as pimentas

Coloque numa panela o restante do suco, o açúcar e o suco batido com as pimentas e leve ao fogo baixo por 30 minutos, sempre mexendo

Coloque o vinagre e mexa bem, vai parar de ferver

Quando voltar a levantar fervura, teste o ponto (verifique se já está com a consistência de geleia)

Se ainda não chegou no ponto, deixe mais um pouco no fogo e vá verificando