Panceta crocante na airfryer

Receita de panceta crocante na airfryer simplesmente deliciosa. Veja como fazer um tipo de torresmo que fica crocante e macio ao mesmo tempo!

Tempo de Preparo 2

Rendimento 4 porções

500 g de panceta ou barriga suína cortada em 2 pedaços (com aproximadamente 13 x 5 cm x 4 cm de altura)
¼ de xícara (chá) de sal grosso (75 g)
1 colher (sopa) de vinagre (15 ml)
Gomos de limão para acompanhar

Com uma faca afiada, faça cortes superficiais só no couro dos pedaços de panceta (no sentido da largura com ± 1 cm).
Coloque em uma tigela e distribua ¼ de xícara (chá) de sal grosso no couro e nos cortes.
Embrulhe em papel-alumínio (coloque o que sobrar de sal grosso por baixo dos pedaços de panceta no papel-alumínio).
Deixe em repouso por 1 hora fora da geladeira.
Desembrulhe o papel-alumínio somente na parte do couro, retire o excesso de sal grosso e pincele todo o couro com parte do vinagre.
Embrulhe novamente no papel-alumínio, deixando apenas o couro exposto.
Leve à airfryer preaquecida a 200 °C por 30 minutos.
Após os 30 minutos, retire a panceta da airfryer, pincele com mais vinagre e leve novamente à airfryer por mais 30 minutos.
Corte em fatias e sirva ainda quente com gomos de limão.