Comece acendendo a churrasqueira.

Desfaça as linguiças retirando toda a carne da tripa e coloque em uma vasilha. Se for necessário, retire também os pedaços maiores de gordura.

Corte os pães ao meio de comprido, retire o miolo e divida a carne da linguiça em todas as metades. Espalhe a carne no pão pressionado para ficar bem presa.

Quando a brasa da churrasqueira estiver quente, coloque as metades de pães com a carne virada para baixo (em contato com a grelha).

Deixe assar por aproximadamente 20 minutos.

Vire os pães e coloque-os nas laterais da grelha que não estão tão quentes. Coloque o queijo por cima e cubra com uma tampa de panela para ajudar o queijo derreter.

Retire do fogo, corte em tiras e tempere com um pouco do orégano seco queimado na brasa. Sirva imediatamente.