Como fazer Macarrão ao molho 4 queijos com bacon

• Comece separando todos os ingredientes necessários para preparar o seu macarrão ao molho 4 queijos com bacon;
• Dica: estamos usando o macarrão fusili (conhecido aqui como parafuso), mas você poderá substituir por outro tipo de macarrão, de preferência com tamanho curto com nervuras, curvas e buracos, para que o molho tenha uma maior aderência!
• Comece a receita preparando o molho 4 queijos para macarrão: numa panela média aquecida acrescente a manteiga e deixe-a derreter. Junte o leite líquido e a noz moscada ralada, deixando cozinhar com fogo reduzido;
• Adicione o creme de leite e misture, sem deixá-lo ferver. Acrescente o queijo parmesão ralado e misture bem;
• Adicione os demais queijos (provolone, gorgonzola e muçarela), misturando bem com um fouet até que os queijos derretam. Por fim, acrescente o requeijão cremoso, misture ao molho e desligue o fogo. Reserve;
• Numa frigideira no fogo médio-baixo acrescente o bacon em cubinhos e deixe-o refogando na própria gordura. Em seguida, junte a cebola picada, misture e deixe até tudo estar bem refogado e dourado levemente;
• Dica: se for preciso, acrescente 1 colher de azeite de oliva para ajudar a dourar esses ingredientes.
• Escorra o excesso de gordura do bacon (se houver) e junte ao molho 4 queijos preparado anteriormente. Misture tudo e reserve o molho;
• Ferva água numa panela média e só acrescente o sal após a fervura, para evitar que o sal baixe a temperatura. Acrescente o macarrão nessa água fervente com sal e deixe cozinhar no tempo sugerido pelas instruções da embalagem;
• Dica: não coloque óleo na água do macarrão, pois a água e o óleo não se misturam. Além disso, evitaremos que o macarrão em contato com o óleo impeça que o molho penetre melhor nele.
• Escorra o macarrão e, em seguida, coloque-o na travessa ou no refratário em que vai servir esta receita de macarrão com molho de queijo e bacon;
• Por fim, se necessário aqueça o molho 4 queijos com bacon antes de adicionar no macarrão. Misture delicadamente até todos os ingredientes ficarem incorporados;
• Dica: você também poderá aquecer o molho enquanto o macarrão cozinha. Assim que escorrer o macarrão, adicione-o ao molho na própria panela.
• Seu delicioso macarrão com molho 4 queijos e bacon está pronto para você servir;
• Dependendo da travessa ou do refratário que você estiver usando, poderá levá-lo ao forno para gratinar e conseguir um macarrão com queijo e bacon no forno com crosta douradinha e crocante;
• E, se quiser dar um toque aromático e bonito ao seu prato, que tal decorar com folhas de manjericão fresco ou polvilhar queijo parmesão na hora de servir? Esperamos que tenha apreciado essa deliciosa receita e bom apetite!