Fatie as cebolas e os dentes de alho e refogue-os em uma panela com o azeite e as folhas de louro;

Deixe refogar bem por alguns minutos até as cebolas ficarem transparentes e o alho dourar;

Neste ponto, coloque na panela os pimentões previamente limpos e cortados em tiras;

Tempere com pimenta e cozinhe em fogo alto durante 10 minutos, até ficarem macios;

Coloque o molho de tomate, deixe apurar em fogo moderado até que os pimentões fiquem bem cozidos e o molho reduzido;

Pode ser servido imediatamente ou frio.