Receita de Sopa de agrião
Ingredientes
- Folhas de um maço grande de agrião , lavadas e escorridas;
- 3 batatas grandes cortadas em rodelas;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- Sal e pimenta a gosto;
- 2 gemas;
- ½ lata de creme de leite;
- Folhas de agrião para decorar.
Instruções
- Em primeiro lugar, em uma panela, aqueça a manteiga, junte as batatas e refogue;
- Logo após, adicione o agrião, cubra com 2 litros de água e tempere com sal e pimenta;
- Deixe em fogo baixo por 20 min;
- Retire, bata no liquidificador e então volte o creme à panela;
- Posteriormente, dissolva as gemas no creme de leite e misture à sopa;
- Aqueça por 2 min, sem deixar ferver;
- Por fim, sirva decorada com folhas de agrião.