Reúna os ingredientes do salpicão de frango;
Em uma panela, coloque o frango com 1 talo de salsão, ½ cebola, a cenoura cortada em 4 partes e água para cobrir. Deixe levantar fervura;
Assim que levantar fervura, deixe por mais cerca de 30 minutos ou até o frango cozinhar por completo;
Escorra o frango, descarte os vegetais e desfie a carne;
Em um refratário grande, coloque o frango desfiado, o milho, os pimentões, os 2 talos de salsão picados, as cenouras raladas, o presunto, a maçã em cubos e as uvas-passas;
Adicione o creme de leite e a maionese. Misture tudo delicadamente;
Por fim, acrescente um pouco de azeite e, se necessário, acerte o sal. Misture bem;
Finalize com a batata palha e sirva. Bom apetite.