Quiche Vegana de Espinafre
Confira essa receita de Quiche vegana de espinafre que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de azeite
- ¼ xícara (chá) de óleo de girassol
- ½ colher (chá) de sal
Recheio
- 500 g de tofu macio
- 300 g de espinafre
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- Noz-moscada ralada a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino preta a gosto
- 90 g de requeijão de leite de soja
Instruções
Massa
- Em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal.
- Junte o azeite e aos poucos, mexendo e amassando com as mãos.
- Adicione o óleo até formar uma massa uniforme e que não grude nas mãos.
- Embale em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Enquanto isso prepare o recheio.
Recheio
- Limpe as folhas do espinafre e separe-as dos talos.
- Escalde em água quente e esprema com as mãos para retirar toda água.
- Escorra o tofu e com um garfo amasse bem.
- Leve ao fogo uma frigideira, regue com o azeite e junte o alho, mexa por um minuto apenas para perfumar.
- Acrescente o espinafre e refogue por cerca de 3 minutos, tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Desligue o fogo e deixe amornar.
- Junte o requeijão e o tofu, misture bem para incorporar tudo.
- Reserve.
Montagem
- Separe uma fôrma redonda de fundo falso, com cerca de 20 cm de diâmetro. Pré-aqueça o forno à 180ºC.
- Passado o tempo, retire a massa da geladeira e com um rolo abra um círculo maior que a forma.
- Transfira a massa para a forma e recheie.
- Leve ao forno, para assar por cerca de 25 minutos ou até a massa assar e ficar dourada.
- Retire do forno, deixe amornar.
- Desenforme e sirva a seguir.