Sunomono
Essa saladinha de pepino agridoce faz sucesso na culinária japonesa. Ela é composta por fatias bem finas de pepino, sal, vinagre de arroz, açúcar e água.
Tempo de Preparo 40 minutes mins
- 1 pepino japonês
- 3 colheres de sopa vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- Sal a gosto
- 1/2 xícara de chá de água
Corte o pepino em tiras bem finas e coloque-o em uma vasilha. Um mandolim pode ajudar muito nessa etapa.
Em seguida, acrescente o sal e deixe-o desidratando por 20 minutos.
Em uma panela, ferva a água com o vinagre e o açúcar até a mistura ficar transparente.
Lave bem o pepino na água corrente para retirar o sal e adicione o molho.
Leve a geladeira e sirva frio.