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Receita de Espinhaço de Ovelha com Aipim
Almoço Culinária gaúcha

Receita de Espinhaço de Ovelha com Aipim

Para quem quer fugir do tradicional churrasco, mas sem deixar de comemorar a Semana Farroupilha com receitas bem campeiras, a carne de ovelha pode ser uma alternativa. Típico da culinária gaúcha e feito no forno à lenha, o espinhaço de ovelha leva alguns ingredientes que vêm direto da terra e você pode até produzir em casa. O aipim pode ser substituído pela batata, mas o ingrediente principal do prato, a carne, não pode ser trocada por outra.

Espinhaço de ovelha com aipim
Carne Culinária gaúcha

Espinhaço de ovelha com aipim

Uma carne muito usada para os pratos da culinária gaúcha é a carne de ovelha. O espinhaço é uma parte da ovelha que vai do pescoço ao lombo e, normalmente, é dividido em pedaços (nacos, ripas) para ser consumido. Esse corte é conhecido por ser extremamente macio. Confira essa receita saborosa.