Para o brigadeiro de leite ninho:

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de leite em pó

1 colher (chá) de manteiga

1 pitada de sal (opcional)

3 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha (para finalizar)

Para o brigadeiro de nutella:

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) cheias de nutella

1 colher (chá) de manteiga

1 pitada de sal (opcional)

3 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha (para finalizar)

Para a casquinha do ovo de páscoa:

200 gramas de chocolate ao leite picado

Forma para ovo de páscoa de silicone

Para decorar:

Kinder bueno white (ou outro de sua preferência)

Ovinhos de chocolate coloridos (ou confete)

Confeitos de chocolate

Preparo dos brigadeiros (vale para os dois):

  1. Coloque todos ingredientes na panela, exceto o creme de leite e cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até que quando você vire a panela (com cuidado) desprenda totalmente do fundo.
  2. Adicione o creme de leite, misture bem e desligue o fogo.
  3. Coloque em uma tigela, cubra com plástico filme para não criar crosta.
  4. Espere esfriar totalmente para usar.
  5. Esses recheios duram pelo menos 10 dias bem fechadinhos na geladeira, e sempre antes de usar, tire umas 2 horas antes para resfriar.

Para fazer a casquinha do ovo (temperagem banho-maria invertido)

  1. Derreta o chocolate no microondas em potência alta de 30 em 30 segundos, misturando em cada intervalo.
  2. Prepare um recipiente com água e alguns cubos de gelo (não coloque muito senão o chocolate endurece muito rápido) coloque uma tigela menor sobre essa água cuidando para não entrar água dentro.
  3. Coloque 2/3 do chocolate (meça a olho mesmo) derretido nessa tigela que está dentro da água e mexa até que atinja a temperatura de 26 à 27 graus.
  4. Volte esse chocolate para a tigela que ficou o 1/3, misture até atingir a temperatura de 29 à 30 graus e está pronto para usar.
  5. Coloque chocolate até a marca indicada na forma, cubra com o silicone e a parte de acetato.
  6. Leve à geladeira para endurecer por mais ou menos 15 minutos, com a cavidade virada para baixo. Quando tirar a forma da geladeira deve ficar opaca, o que indica que já soltou da forma.
  7. Solte delicadamente o silicone da forma e desenforme.
  8. Com a ajuda de uma colher, espalhe um pouco do recheio de leite ninho e em cima o de nutella.
  9. Cubra com chocolate e decore com pedaços de kinder bueno, ovinhos e finalize com confeitos de chocolate.

Fonte da receita – Flamboesa

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