Receita de Brigadeiro recheado com pasta de amendoim
Para fazer sucesso na festa de aniversário e deixar todo mundo de queixo caído aqui vai uma receita incrível de brigadeiro recheado com pasta de amendoim.
Ingredientes
Ingredientes para o brigadeiro
- 1 lata de leite condensado de soja
- 3 colher de sopa de creme de leite de soja
- 3 colher de sopa de achocolatado
- 1 colher de sopa de margarina vegetal
Ingredientes para o recheio
- 5 colheres bem fartas de pasta de amendoim
- 10 biscoitos de maisena (leia o rótulo atentamente)
Instruções
- Em uma panela misture todos os ingredientes do brigadeiro, leve ao fogo médio e mexa bem até que ele desgrude do fundo da panela;
- Em um prato untado com óleo deixe o brigadeiro esfriar um pouco para que seja possível enrolar os docinhos;
- Em um potinho coloque a sua pasta de amendoim, eu usei uma pastinha integral sem adição de açúcar, mas você pode usar até a versão da Paçoquita… Fique atento(a) ao rótulo porque muitas marcas de pasta de amendoim colocam mel no produto;
- Sobre a pasta quebre em pedaços bem pequenos o biscoito de maisena;
- Caso você queira um brigadeiro com recheio mais crocante pode deixar pedacinhos maiores, caso não queira coloque os biscoitos no liquidificador e transforme-os em uma farinha;
- A ideia é misturar bem a pasta de amendoim e o biscoito, que pode inclusive ser qualquer biscoito doce sem recheio que você queira usar. O biscoito serve para dar consistência ao recheio para facilitar na hora de enrolar;
- Agora que temos tanto o brigadeiro como recheio prontos vamos ao passo a passo da montagem;
- Passe um pouco de margarina ou óleo na mão antes de começar;
- Faça primeiro uma bolinha com um pouquinho de recheio, tudo bem se não ficar exatamente redondinha, reserve;
- Pegue um pouco de brigadeiro (bem pouquinho mesmo) faça uma bolinha e achate-a, abra essa bolinha na palma da sua mão e calcule mais ou menos o quanto você deverá abrir essa massinha de brigadeiro para cobrir a bolinha de recheio que você criou, quanto maior a bolinha do recheio maior será o tamanho da massa de brigadeiro que você precisará abrir;
- Depois de abrir o brigadeiro na mão, coloque a bola de recheio bem no meio e a envolva com o brigadeiro;
- Para finalizar passe o brigadeiro no açúcar branco, coco ralado ou em um granulado vegan.
Observações
Fonte da receita – Jornada vegana
