Name: Salada de espinafres com couve-roxa
Total time: 15 min
Ingredients: 60 g de miolo de pistacho; 60 g laranja (sumo); 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de café de sal; 1 q.b. de pimenta de moinho; 200 g de couve-roxa ripada; 170 g de espinafre em folha Pingo Doce; 80 g de pera rocha; 1 q.b. de coentros frescos

Salada de espinafres com couve-roxa

A salada de espinafres com couve-roxa fica pronta em apenas 15 minutos e tem uma variedade de texturas simplesmente irresistíveis.

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Tempo de Preparo 15

Rendimento 4 pessoas

Ingredientes

60 g de miolo de pistacho
60 g laranja (sumo)
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de café de sal
1 q.b. de pimenta de moinho
200 g de couve-roxa ripada
170 g de espinafre em folha Pingo Doce
80 g de pera rocha
1 q.b. de coentros frescos

Instruções

Numa frigideira antiaderente, aloure o miolo de pistáchio sobre lume moderado. Reserve.
Enquanto isso, numa tigela grande, misture o sumo de laranja com o azeite, o sal e pimenta moída na altura. Adicione a couve e misture bem. Junte as folhas de espinafres e envolva-as delicadamente com a couve.
Acrescente a pera, previamente lavada e cortada em cubos. Salpique com folhas de coentros e com os pistáchios grosseiramente picados e sirva.

Observações

Fonte da receita: https://www.pingodoce.pt/receitas/salada-de-espinafres-com-couve-roxa/