Risoto quatro queijos
Experimente a perfeita combinação de queijos cremosos e arroz cozido à perfeição com a nossa receita de Risoto Quatro Queijos. Este prato clássico e reconfortante traz a riqueza dos queijos gorgonzola, parmesão, muçarela e provolone, resultando em um risoto irresistível e cheio de sabor.
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
- 1/4 de xícara de chá de azeite
- 1/2 xícara de chá de cebola ralada
- 3 dentes de alho
- 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de carne quente
- 1/2 xícara de chá de queijo prato picado
- 1/2 xícara de chá de queijo gorgonzola picado
- 1/2 xícara de chá de mussarela picada
- 1/2 xícara de chá de queijo ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções
- Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Junte o arroz e refogue até começar a grudar na panela.
- Tempere com o sal, adicione o vinho e, sem parar de mexer, acrescente o caldo de carne em conchas.
- Mexa até praticamente todo o líquido ser absorvido, para adicionar mais caldo.
- O arroz deve ficar macio, porém firme, e com aspecto de empapado.
- Junte os queijos em pedaços e mexa até eles derreterem.
- Polvilhe com a pimenta e sirva.
