Receita de Bem-Casado
Receita de Bem-casado delicioso feito com ovos, açúcar, fécula de batata, recheado com Leite Moça cozido.
Ingredientes
Recheio
- 1 lata de Leite Moça (lata ou caixinha) 395g
Massa
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 10 colheres (sopa) de fécula de batata
Calda
- 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
- meia xícara (chá) de água morna
Instruções
Recheio
- Retire o rótulo e o excesso de cola da lata de Leite Moça;
- Em uma panela de pressão, coloque a lata fechada com água suficiente para cobri-la por completo. Tampe a panela, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos (contados após início da fervura);
- Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar completamente antes de abri-la;
- Transfira o conteúdo para um recipiente, misture para ficar homogêneo e reserve.
Massa
- Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Adicione o açúcar e bata por aproximadamente 5 minutos;
- Desligue a batedeira, adicione a fécula de batata aos poucos, misturando delicadamente;
- Despeje a massa em um saco de confeitar;
- Em uma forma retangular (30 cm x 41 cm), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, pingue a massa até formarem pequenos discos com intervalos de 2 cm entre eles;
- Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 8 minutos;
- Sobre uma das partes, espalhe o doce de leite reservado e cubra com a outra metade.
Calda
- Em um recipiente dissolva o açúcar na água morna até obter uma calda grossa;
- Apoie cada bem casado reservado em um garfo e, com o auxílio de uma colher, banhe-o com a calda;
- Deixe secar sobre uma grelha, em lugar arejado, até formar uma casquinha branca de açúcar.
Observações
Fonte da receita – Receitas Nestlé
